山・里の幸

福井梅

肉厚でぽってりとした、福井梅の梅干し。

福井県若狭地方の特産である福井梅は、肉厚な果肉のやわらかさが特徴です。福井梅でつくる梅干しは、昔ながらの手間のかかる土用干し(天日干し)を今も丁寧に行い、美味しさを追求しています。そんな福井梅の発祥は、遠く江戸時代の天保年間(1830〜1844)頃まで遡ります。現在、福井の梅生産の中心となっている西田地区(旧西田村)の2軒の家にあった梅の木が、その始まりだと言われています。その後、明治時代に品種改良が重ねられ、梅干し用の「紅サシ」と梅酒用の「剣先(けんさき)」となり、近年は新しい品種の栽培も行われています。若狭地方の梅は、日本海のリアス式海岸沿いという特有の風土の中で、冬の寒さをこらえ、春の潮風とやわらかな陽射しをいっぱいに浴びて育ちます。それによってカルシウムやカリウムなどのミネラル量が豊富となり、美容と健康を大切にする現代人の心強い味方になっています。また、その味と品質の良さから、贈答用から一般消費まで幅広く重宝されています。

photo_yamasato10.jpg福井梅干し しそ漬 紅映 900g(化粧箱入)購入ページヘ
ume.usu.png薄塩梅干
500g×2購入ページヘ
ume.png紅梅干
500g×2購入ページヘ
photo_yamasato15.jpg紅映 梅干し しそ漬 ご家庭用 1kg購入ページヘ
photo_yamasato14.jpg紅映 梅干し おかしな梅(はちみつ漬)ご家庭用 1kg購入ページヘ
photo_yamasato13.jpg紅映 梅干し うす塩味 ご家庭用 1kg購入ページヘ
photo_yamasato12.jpg福井梅干し おかしな梅 900g(化粧箱入)購入ページヘ
photo_yamasato11.jpg福井梅干し うす塩 900g(化粧箱入)購入ページヘ

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